小班健康食育教案《萝卜雪梨盅》

一、活动目标

　　1. 愿意尝试食用萝卜雪梨盅，知道其有清热润肺的作用。

　　2. 认识萝卜和雪梨两种食材，感知它们的颜色、形状、触感等特征。

　　3. 乐意与同伴分享制作的萝卜雪梨盅，体验合作与分享的快乐。

二、活动准备

　　1. 食材与工具：白萝卜、雪梨、枸杞、冰糖、燕耳(提前泡发);安全幼儿刀具(教师用)、小勺子、小托盘、蒸锅。

　　2. 环境准备：布置温馨的厨房式活动区，张贴食材图片。

　　3. 其他：洗手儿歌音频、《萝卜雪梨盅》制作步骤图。

三、活动过程

　　(一)导入：食材探秘

　　1. 教师出示白萝卜和雪梨，引导幼儿观察：“小朋友们，看看老师带来了什么?它们是什么颜色、什么形状的呢?摸一摸，有什么感觉?”

　　2. 请幼儿闻一闻萝卜和雪梨的气味，说一说自己的发现。

　　3. 教师介绍萝卜和雪梨的名称，引出今天的食育活动：“今天我们要用这两种食材做一道好吃的‘萝卜雪梨盅’。”

　　(二)感知与操作：制作萝卜雪梨盅

　　1. 洗手环节：播放洗手儿歌，引导幼儿按照正确步骤洗手，养成良好卫生习惯。

　　2. 制作萝卜盅：教师示范将白萝卜切成小段，用小勺子掏空中间部分，制作成萝卜盅。然后请幼儿尝试用小勺子轻轻挖萝卜(教师在旁协助，确保安全)。

　　3. 处理雪梨：教师用安全刀具将雪梨切成细丝，引导幼儿观察雪梨丝的形状，说一说像什么。

　　4. 装填食材：请幼儿将雪梨丝、燕耳、枸杞、冰糖依次放入萝卜盅内，再加入适量水。

　　(三)烹饪与等待：上锅蒸制

　　教师将装有食材萝卜盅拿到厨房放入蒸锅，向幼儿介绍蒸制时间为半个小时，引导幼儿观察蒸锅上汽的现象，激发幼儿的好奇心。

　　(四)分享与品尝：美味体验

　　1. 蒸制完成后，教师将萝卜雪梨盅端出，引导幼儿观察其变化，闻一闻香气。

　　2. 请幼儿分享自己制作的萝卜雪梨盅，体验分享的快乐。

　　3. 幼儿品尝萝卜雪梨盅，说一说味道怎么样，知道其清热润肺的作用，愿意多吃健康食物。

　　四、活动评价

　　1. 观察幼儿是否愿意参与食材认知和制作过程，对食育活动的兴趣程度。

　　2. 关注幼儿在分享环节的表现，是否乐意与同伴分享食物。

　　3. 评估幼儿对萝卜、雪梨特征的认知情况，以及对食育健康知识的理解。

　　活动反思

　　通过本次活动，幼儿在多领域得到发展。后续可根据幼儿的兴趣，开展更多不同食材的食育活动，丰富幼儿的饮食认知和生活经验。